راستي اين سسي که گفتم ، استفاده اش در بين غذاها و مخلفات شمالي ها زياد هست. البته با کمي تغيير ، مثلا همين زيتون پرورده که ميفروشن تقريبا با همين سس تهيه شده، با فرق که مثلا پياز نداره!
يا ماهي و غاز و اردک شکم پر، اونا هم تقريبا با همين سس هست، با فرق که سبزيش شايد بيشتره کمي، و اينکه گوشت چرخ کرده هم اندکي ميريزن، و يا آلوچه هاي ترش قاطيش ميکنن...
واسه غذاهاي شمالي يه سايت هست:
http://www.shomaliha.com/gilanifood.html
البته خيلي هاش رو نميتوني درست کني، واسه اينکه گياهاني که استفاده ميکنن فقط مخصوص منطقه شمال هست و جاي ديگه ايران روييده نميشه...